|
Karbonade Met Ketjap-grapefruitsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 el. bloem, 1 ui, 1 grapefruit, 4 (haas-)karbonades, zout, peper, 50 g. boter, 1 tl. gemberpoeder (djahe), 2 el. ketjap, 3 el. bruine basterdsuiker
Voorbereiding: Ui snipperen. Grapefruit uitpersen. Vlees inwrijven met peper en zout en door de bloem halen.
Bereidingswijze: In de hete boter vlees snel aan elke kant bruin bakken. Ui, 1 dl. water en grapefruitsap toevoegen. Aan de kook brengen. Gemberpoeder, ketjap en basterdsuiker toevoegen. Vlees in ca. 20 min. zachtjes gaarbraden met deksel op de pan.
|
|
|